最近，一档婚恋调查节目《再会爱人》4热播，麦麦同款熏鸡可谓是赚足了眼球，更有网友恶作剧说“熏鸡事故”。

  让人不由想问，那个明知节目组的经费不足确仍然要吃的两只熏鸡究竟什么味儿啊。

  国内受顾客认可度较高的老字号熏鸡品牌很多，具有稠密的地域特征。最为闻名的要数沟帮子熏鸡、卓资山熏鸡。

  沟帮子熏鸡创始于清朝，距今已有百年前史，是辽宁省北镇县的特产，也是我国闻名的北方特征酱肉制品之一。

  沟帮子熏鸡具有外观油黄暗红、肉质柔嫩、口感香滑、味香浓郁、不腻口、清新紧韧等特征。并且造型漂亮特别，先将鸡骨折断放入腹中，

  沟帮子熏鸡最大的特征是熏，和其他烧鸡不同，由于抹蜂蜜的联系，沟帮子熏鸡制品是枣赤色的，工艺也是最杂乱的，先煮后熏，出现共同的烟熏滋味！沟帮子熏鸡不只味好，并且最重要的一点是盐分高，简单贮存也耐贮存。

  卓资熏鸡加工史可追溯到清代，到了民国时，开展到有几十家的熏鸡商号。其时有作坊和店肆用当地土鸡制造熏鸡，口味共同，回味悠长，渐渐的有了线年全国熟制品展销会上，“卓资熏鸡”与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡一起被誉为我国的三台甫鸡。

  卓资熏鸡好吃的诀窍之一便是老汤。传统老汤香味悠长，汤汁中所含的营养成分丰厚，卤煮出来的鸡风味绝佳。

  熏鸡的熏制和上色工艺也很严厉，火候的把握非常要害。将卤煮好的鸡放入熏炉膛内的炉条上，点着炉底的松果、柏木等资料，构成黄赤色，阵阵松香混着肉香影响着人的味蕾。当地商铺流传着“八角良姜老汤煮，三味香柏旺火熏。”这句话，制成了个大体肥、色泽光润、滋味鲜美、肉质细嫩的卓资熏鸡。

  河南道口烧鸡是河南省安阳市道口镇的特征美食，前史可以追溯到清朝顺治年间。道口烧鸡口感鲜美，外皮酥脆，肉质新鲜。在我国的许多城市中都有道口烧鸡的专卖店，是中式烧鸡中的经典之作。

  道口烧鸡的制造流程与工艺适当讲究。首要，选用当地散养的土鸡，以保证鸡肉的口感和质量。然后，将鸡宰杀、收拾，用多种中草药和香料腌制，再用特制的烤炉进行烤制。烤制的进程中要一向翻动鸡身，以保证烤制的均匀。烤制完成后，道口烧鸡出现出金黄色的外观，香气四溢。

  道口烧鸡在我国的饮食文化中有着重要的位置，也是河南省的特征美食之一。许多游客和美食家都会到道口镇品味正宗的道口烧鸡。

  安徽符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特征传统名菜，因原产于符离镇而得名。符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

  符离集烧鸡的来源可以追溯到20世纪初，创始人被认为是韩景玉。他曾在德州运营过以制造烧鸡为主的生意，后来回到符离镇，结合当地的特征开端制造符离集烧鸡。通过多年的开展和传承，符离集烧鸡逐步构成了今日的特征和风味。

  清洗洁净的鸡直接下锅油炸，接着进行焖煮，这样做才可以使鸡肉愈加嫩滑，但相对于扒鸡，烧鸡少了一个烧煮的进程。

  德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是闻名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，是山东传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享受。

  德州扒鸡的制造流程与工艺共同，选用优质的鸡肉，通过严厉的选择和处理，再合作特制的酱料和共同的烹饪方法，使得鸡肉质地新鲜多汁，口感滑嫩，鲜香味美。扒鸡的外观金黄透亮，香气四溢，肉质新鲜，深受顾客喜欢。

  德州扒鸡的特征在于“扒”字。扒鸡的烹饪方法需求先将鸡放入沸水中煮至六老练，然后捞出涂改特制的酱料，再放入烤箱中烤制。这种烹饪方法使得鸡肉入味愈加浓郁，口感滑嫩，滋味鲜美。

  扒鸡的烹饪工艺相对杂乱。首要，鸡肉通过烧煮上色，然后通过高温油炸，炸制进程可以使鸡皮变得酥脆。之后，通过焖煮入味，以保证肉质变得更嫩滑。终究制品的色泽是金黄且带有透红的颜色。

上一篇: 割鸡狂魔侵犯十数名同性青少年还把被害人丁丁带回家腌制收藏 下一篇: 益生股份：1月7日承受组织查询与研讨毕升私募、玄卜出资等多家组织参加