近年来，国鸡产业在我国禽肉市场中扮演了不可或缺的角色。尽管消费量持续增长，但国鸡面临着前所未有的挑战。温氏股份副总裁秦开田最近提出的一系列发展策略，给业内人士带来了新的思考，尤其是在如何稳存量及拓增量方面。回顾国鸡的发展历史，我们大家可以看到它赖以发展的土地是多么的不易。
国鸡自古以来就是我国地方鸡品种的统称，因其肉质鲜美、口感独特，一直以来都是国人餐桌上的重要选择。改革开放之前，养殖多以零星家庭形式为主，未形成规模。70年代，正大集团引入白鸡，开启了我国禽肉产业的改革之路。跟着时间的推移，国鸡在90年代中期逐渐被企业育种的白羽鸡所侵蚀，导致国鸡的产业地位不断受到挑战。进入21世纪后，国鸡的出栏量曾在2012年与白鸡平分秋色，但随后的疫情与市场环境的变化，使得国鸡的发展步履维艰。
从近年来的统计数据分析来看，国鸡在禽肉市场的占有率呈持续下降趋势。2018年，国鸡出栏量为39.63亿只，占比达到43%，而到2023年已下降至26%。与此同时，白羽肉鸡的市场占有率却在迅速扩大，市场占有率从43%升至58%。
这无疑给国鸡产业敲响了警钟。面临着严峻的品类竞争与内卷加剧的市场环境，国鸡产业需要寻找新的出路。秦开田分析道，年轻一代消费者的需求转变，对国鸡的发展提出了新的挑战。调查显示，18-24岁的年轻消费者更倾向于西式鸡肉产品，如汉堡和炸鸡，这与传统上对国鸡的消费方式有所不同。
面对这种市场变革，推行一系列创新策略显得很重要。首先，秦开田强调要加大国鸡饮食文化的宣传，尤其是在年轻消费者中树立信心与认同感。通过结合古老的国鸡文化与现代消费理念，提升其在年轻人心中的地位。同时，通过整合各种资源，实现产销联合，使国鸡文化更加深入人心。
其次，适时调整生产基地布局是另一项关键策略。北方地区的消费者对国鸡的接受度相对较高，但当地的供应却十分有限。秦开田建议，考虑将国鸡生产基地南移，增加北方市场的供给量，以此激发他们的消费潜力。
在未来的市场中，产品的差异化也变得特别的重要。秦开田指出，需要根据不同年龄段消费者的需求，提供高、中、低不同价位的国鸡产品，以满足他们的消费偏好。同时，依据市场变化，灵活调整育种策略，研发出适应不一样消费层次的新产品。
提高生产效率与质量、减少相关成本也应是当前国鸡产业的首要目标。通过技术与管理创新，提升整体生产力，避免价格竞争带来的成本压力。此外，加强加工产品的研发，推出更多适合年轻人便捷消费的调理品与预制菜，将是吸引更多年轻消费者的重要手段。
最后，拓展线上与线下的销售经营渠道也应成为企业的重要战略。线上销售模式的不断崛起，特别是针对年轻人的电子商务平台，可以轻松又有效提升国鸡的市场覆盖率。通过与电子商务平台合作，企业不仅仅可以触达到更广泛的受众，还能提升销售业绩。
总的来看，国鸡产业经过几轮波折后，势在必行地进入了一个全新的发展阶段。通过多方面的创新与调整，国鸡产业势将在新形势下重新焕发活力，迎来更广阔的未来市场发展的潜力。只要从业者紧抓机遇，及时应对市场变化，国鸡产业的明天将会更美好。返回搜狐，查看更加多
