央广网北京8月31日音讯 “红壳的鸡蛋是散养土鸡所生，比规模化养殖的产品鸡生的蛋更有养分。”这是真的吗？
鸡蛋壳的色彩和鸡的品种有关，与养分价值没有相关。对此，北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会辅导发布的8月“科学”谣言榜给出回应。
鸡蛋壳的色彩主要由蛋壳中的“原小咻色素”决议，原小咻色素含量越多,蛋壳的色彩就越深。原小咻色素自身没有一点养分价值，原小咻色素的含量以及组成要由遗传基因决议，也就是说，蛋壳的色彩取决于母鸡的品种，是“天然生成”的，与人的要素无关。
鸡蛋的养分成分主要有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等,不一样的色彩的鸡蛋养分差异不大，所以不必过度重视它们的色彩。无论是白壳蛋仍是红壳蛋，新鲜、安全才最重要。
蛋壳的色彩取决于母鸡的品种，是“天然生成”的，与人的要素无关。鸡蛋的养分成分主要有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等,不一样的色彩的鸡蛋养分差异不大，所以不必过度重视它们的色彩。
