1、乌鸡肉有黑色的，也有白色的，乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨血全乌、肉白骨乌之分。2、乌鸡肉含有赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰厚的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，是可贵的补养佳品。
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2、乌鸡肉含有赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰厚的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，是可贵的补养佳品。
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