黑凤鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特色，契合“十全明代乌鸡”特征。更为共同的是：其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色，烧熟后象王八相同胶着，滋味非常鲜美。
黑凤鸡含有17种氨基酸，其中有人体必不可少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，还含很多有极高补养保健价值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等共同成效，这是王八、驼鸟无法比的。
其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高档补品。该鸡的营养价值、药用价值及增强机体免疫功用，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有补养肝肾、大补气血、调经止带等成效，因药效杰出奇特，在民间广为使用，销量极大，自古撒播“补养胜王八，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。
河南平泽农业科技有限公司处于金水区来童寨黄河滩区林区域，占地面积800多亩。根本的产品为绿色林下生态饲养的各种禽类产品和仿野生黄河鲤鱼以及各种蛋制品。开展绿色生态饲养，饲料采纳全日粮，无任何药物增加，自主制造而成，成长周期长。特别是无菌蝇蛆在日粮中的使用，不只满意了禽类对饲猜中的蛋白需求，还显着提高了肉的质量。
