鸡蛋，可以说是最接地气的平价美食，在烹饪中的用途也是多种多样，既可以煎炸炒，又可以炖汤，还是制作各种甜点时必不可少的原料。鸡蛋不光好吃，还极具营养价值， 一个中等大小的鸡蛋中含有7克左右的蛋白质，消化吸收率高达98%。乌鸡生的蛋是什么颜色
乌鸡蛋主要为白、褐色，少数为绿色。白色：白羽蛋鸡的鸡蛋，像鸽子蛋那样的白色，比鸡蛋略小点，比鸽子蛋略大点；褐色：少数蛋鸡，其他为土鸡；绿色：中国少数品种，如东乡绿壳蛋鸡，旧院黑鸡，蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色等。
乌鸡蛋可大大降低血液中的甘油三脂和胆固醇水*，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育，同时对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
胆固醇含量少也是乌鸡蛋的一大特点，比普通鸡蛋稍高。另外乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。
乌鸡蛋是药膳保健佳品，女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提升机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
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擅长领域：擅长治疗外感热病、上呼吸道炎、鼻炎、支气管炎，慢阻肺，肝炎、胆囊疾患、消化道溃疡、慢性胃炎、结肠炎、各种老年病，泌感、结石，风湿痹症、眩晕、痛症等杂病。对小儿四时感冒、咳喘、厌食、虚汗、肾炎及皮肤科常见病也有较好疗效。
擅长领域：中西医结合治疗小儿抽动症，多动症，及儿童呼吸系统疾病，如慢性咳嗽、肺炎、哮喘，气管炎，支气管炎等。
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