食用黑色食物，能够固本扶正，润肤养容，延年益寿。现代医学以为：黑色食物养分较丰厚全面，结构契合常理，赋有丰厚的食用粗纤维，不饱和脂肪酸，当今黑色食物被列为继绿色食物（第三代食物）后的第四代纯天然功用食物。因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、幽香甘润，味道鲜美，含有极高补养药用价值的黑色素而得名，硒，胆固醇含量极低。黑凤鸡具有补养肝肾，调经止带，添精壮阳，补气血等养分保健价值，对养容抗变老、抗癌有共同的功郊，
黑凤鸡是一个优秀的珍稀鸡种，个别中等，生长期慢，出肉率高，遗传性安稳，耐粗耐寒等特性；黑鸡年产蛋均匀100枚左右，蛋壳浅褐色的蓝壳蛋。经检测，黑鸡16种鲜样氨基酸总含量为22.89%，风干物质样品十六种氨基酸总含量为78.22%，鲜样粗蛋白、粗脂肪含量分别为24.02%和0.84%，特别硒的含量达0.09%/mg，丈量成果证明黑鸡的氨基酸、粗蛋白粗脂肪、钙、磷的含量均高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，并且富含硒，养分价值高，数百年来，该鸡一向被当地人选为妇女坐月子时弥补养分的上佳补养品和奉送亲朋好友的上佳礼品。
