江南秋日好风光，然而，江西省崇仁县石庄乡官山村养鸡大户陈辉祥却顾不上享受这份清幽。
“网络平台明天来谈判，很多事情要准备。”陈辉祥说，山场里面已经插好许多电子商务平台的小绿牌子，这里将作为崇仁麻鸡的一个示范养殖基地，对养殖场生产全流程进行监测，助力解决传统崇仁麻鸡生产数据难采集、食品安全难追溯等问题，逐步推动提升全县麻鸡养殖行业的整体水平。
崇仁麻鸡是我国优良地方肉蛋兼用型鸡种，因麻羽青脚而得名，具有体型小、耐粗饲、产蛋早且连产性好等珍贵性状。
当地老百姓从千余年前开始养麻鸡，生蛋换油盐。现在，麻鸡产业已成为该县富民强县的主导产业。2023年，全年出栏麻鸡8860万羽左右，产业链总产值超32.8亿元。
作为全国基层农业推广体系改革与建设项目农业科学技术示范展示基地，陈辉祥的养殖场占地500多亩，常年养鸡规模在四五万羽左右，还种植水蜜桃、脆冠梨、雷竹笋等。养鸡的废水回抽浇树，鸡粪用来改善土质，形成林下养鸡循环生态模式。
在崇仁县，像陈辉祥这样的养殖户有许多家。为加快麻鸡产业高质量发展，县里启动了农业产业化联合体建设，由有突出贡献的公司崇仁县国品麻鸡发展有限公司牵头，联合别的企业、合作社、家庭农场等成立产业化联合体。目前，联合体内共有专业麻鸡合作社18家，家庭农场（养殖大户）32家，社会化专业服务组织2家，带动麻鸡养殖专业户2600余家。联合体实行统一养殖规划、统一良种供给、统一技术指导、统一投入品供应、统一价格收购，使广大养殖户减少相关成本达8%。2023年，联合体内养殖户户均增收4.2万元。
“山鸡变致富凤凰的关键，在于血统纯正。”崇仁县畜禽产业高质量发展中心麻鸡产业办主任阮子华说，“原种保护、良种繁育是崇仁麻鸡产业升级的基础。”
近年来，崇仁县政府出台了《崇仁麻鸡良种繁育体系建设工作方案》等一系列扶持政策，建立了由原种场、扩繁场、繁育场组成的崇仁麻鸡良种“三级”管理体系，县财政每年安排10万元以上崇仁麻鸡保护专项资金、200万元产业发展专项基金，充分保障保种工作持续推进。
保种是个“科技活儿”。崇仁县与中国农科院（扬州）家禽研究所、江西省农科院畜牧兽医研究所、南昌大学等科研机构合作，重新构建崇仁麻鸡原种核心群，持续开展种鸡“两白”（白痢沙门氏菌、白血病）净化，研发的崇仁麻鸡基因鉴别技术，为产品的可追溯性提供解决方案。
“原产性”“正宗性”和“生态性”，正在延伸崇仁麻鸡的产业链，逐步的提升产品附加值。目前，全县麻鸡产品获无公害认证产品12个，绿色食品认证4个，有机认证产品10个。县里还建设了山凤小镇，开发麻鸡菜品，研发文创产品，促进农旅融合发展。
