一方水土一方人，不一样的区域都有着当地异乎寻常的共同食材和甘旨，这些食材甘旨由于其原产地得天独厚的水质、气候、土壤、种类、工艺等特殊性，无法仿制，也正由于这一点，成为了代表当地滋味的共同标志，被称之为地标美食。
庐州烤鸭 肥西老母鸡汤 吴山贡鹅 李鸿章杂烩 冬菇鸡饺 三河米饺 合肥龙虾 庄墓圆子 庐江小红头 金汁流沙包、
风味羊腿 葛式烧鸡 淮北八大碗 老母鸡汤葱油饼 鱼咬羊 舜帝烧鸡公 淮北卤鹅 盛世牛头 相城响肚 凌云烧饼
华祖焖鸭 古井功夫鱼 虎痴羊排 富丽华鱼头皇 芍花鸡 鸡蛋焖粉皮 亳州太太鱼 毛氏红烧肉 冰糖肘子 阚疃板鸡
全羊宴 地锅牛排 红泥烤羊排 牛一套捞饭 马皇后大素角 鲍汁鱼头捞饭 神仙干焖鸡 三羊开泰 （sa）汤 碳烤羊排
烧饼夹里脊 老蚌怀珠 “五岔”牌烧全鸡 雪园小吃 老任桥牛 沱湖生煎大虾饼 沿淮风情过桥排 红烧小龙虾 特征王八捞焗饭 奶汁肥王鱼
淮王鱼炖豆腐 清汤白玉饺 淮河糖醋鱼 寿县盐水鹅 曹庵老公鸡 庄子面圆子 八公山豆腐 淮南牛肉汤 淮南豆腐宴 焦岗湖活鱼宴
南谯全羊汤 香酥滁州鲫 西涧春雪（臭桂鱼） 张山狗骨头 御膳豆腐 明光梅鱼 藕夹子 秦栏卤鹅 碧云湖浓汤鱼头 全椒拌汤龙虾
水韵雄鱼头 碗香贡鹅 红烧黑毛猪肉鲍鱼 药膳焗南瓜 牛肉伴猪肚 香醋鳜鱼 白鹅掌排煲 小厨酱筒骨 冬米圆 红焖皖西大白鹅
蜜汁红芋 阜阳撒汤 五香牛肉 葱扒羊肉 阜阳板鸡阜阳格拉条 枕头馍 太和板面 界首驴肉 阜南边集馓子
传统锅贴 太白神仙鸡 合味氽鱼 乡村散养老鹅 农家稻草肉 特征地锅老鹅 砂锅牛肉 魔石泡泡鱼 口袋鸭 春盛卤鹅
椒盐米鸡 奶汤长江鮰鱼 蟹黄汤包 六郎水八仙 长江蟹糊 红皮烤鸭 南陵奎湖漂鱼 无为板鸭 烹刀鱼 全鱼宴
宣城夹玉贡枣 宣城水阳三宝 广德木子菜 郎溪雁鹅 泾川茂林糊 宁国笋干 绩溪挞果 绩溪燕笋干 旌德灵芝黄牛肉 绩溪干锅炖
长江鮰鱼奶汤 井湖蒜蓉虾 长江刀鱼 红烧江鳙鱼 长江魤鱼丸 江蟹鱼丸娃娃菜 焗南瓜 国泉红烧本猪肉 鱼米之乡 三雄鼎峙
石台一品锅 郎遂豆腐 东至麦鱼 太白花桂 九华素饼 九华黄精饼 石台蒿子粑 贵池小粑 陵阳锅子 西山焦枣
老鸡汤泡炒米 泥蒿芽炒腊肉 安庆石塘湖王八 岳西菖蒲小河鱼 怀宁山粉圆烧肉 花亭湖鱼头 天柱山盐焗豚 望江肉蒸面 桐城水芹 宿松卤腥鱼
一楼满意鸡 鲍氏满意鸡 徽州臭鳜鱼 火腿问政笋 小鲍龙虾 徽州刀板香 徽州三宝 钟大厨臭鳜鱼 呈坎毛豆腐
