我国人有多爱吃炒鸡，从街头巷尾的大盘鸡炒鸡店就能看出一二，各家看似相同，又各有特色，要想知道内幕，还真得靠自己的一张嘴。
炒鸡首要统筹口感，鲜炒的必定比半成品好吃，现杀的比冷冻的更赞，好吃的炒鸡要做到骨血一咬就别离的适可而止。听说有家店，不必三黄鸡，不必走地鸡，而是用的黑凤鸡。今日我们就去瞧瞧~
一家明窗净几的炒鸡店，从感官上来说就让你不由得要多给点分，“每份一整只，散养小公鸡”，一份炒鸡只有一个鸡头两只翅膀，多了少了都不可。
一家合格的炒鸡店，也少不了凉菜小菜豆腐皮，这家运营事物的规划更广一些，连卤味和甜品都能有。一份炒鸡，努尽力便是高端火锅的既视感，鲍鱼、王八。鳝鱼只需你想吃，拿来吧你~！
俗话说：想当官，吃鸡冠~散养小公鸡的鸡冠有小孩拳头那么大，狼子野心的一口下去，果冻相同的口感保准让你跟一切的烦恼说拜拜，吃的你腮帮子鼓鼓，酱汁混着不争气的眼泪顺着嘴角流下来。你说一个炒鸡店能有多考究？吃成高端日料的感觉事实没有必要，这家店就从食材上下功夫了。
黑凤鸡有个响当当的title：“我国黑宝”，营养价值比较高，李时珍《本草纲目》记载，黑凤鸡具有补养肝肾、大补气血、调经止带等成效。因药效杰出奇特，民间撒播“补养胜王八，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。这家的烹饪技法偏传统，活鸡宰杀完，开战就炒，再来点儿猪骨老鸡高汤煨着，来点儿秘制酱料，嫩滑又劲道，乐滋滋！
一份炒鸡3.5斤，98块钱，鲍鱼9块一只，王八68，鳝鱼46，归于正常价格，卤味大肠26、凤爪18、金钱肚28，比照港式茶餐厅，这样的价格适中。
一家鲜炒鸡店和旧式大盘鸡店的最大差异仍是在于明厨亮灶，食材新鲜，吃饭之前有免费的鸡汤，小零食，清清楚楚干干净净，全凭良知干事。
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